Defol (ডেফল)

Beneficial "Def" is missing ,,,,, This fruit is no longer available today. They are born in the forest. Born in forests and hills. It is also found in rural areas. The demand for this beneficial fruit is very high. It is mainly used in pickled vegetables. If it is cooked with small fish, it tastes very sour. This fruit is not available as much as before, but it is still available in different parts of Sylhet.

The native habitat of the Daphne tree is Malaysia. Daphne trees are found in abundance in the forests of Sylhet, Chittagong Hill Tracts and Cox's Bazar in Bangladesh. This tree grows in both rain and rain areas. Raw daffodils can be cooked and eaten with small fish. It is very good to eat ripe daffodils. Raw or ripe ginger is boiled and the rice is boiled and cut into pieces and dried in the sun. Once well dried, it can be eaten all year round. Pucca Defle is extremely sour. Jelly, pickles, jams, juices, sauces can be made with ripe daffodils.

Benefits: Has an effective role in cancer prevention. Small blocks of blood vessels are cleaned. food Cold sores return to appetite. ★ It is a vitamin C rich fruit. ★ A chemical called xanthone is collected from Daphne which has antibiotic and anti-malarial properties.Defal has many uses in herbal treatment. Defol is very effective in curing constipation and gastritis. Fruit juice is used to make jams and natural vinegar. ★ Deflend is also used as an alternative to tamarind.

Description of trees and fruits: # Daphne trees are four and a half to seven and a half meters tall. # The leaves are bright green, glossy, oblong, the edges are grooved and the tips are pointed. # In winter the leaves of the tree fall off. # The flowers are white. # Flowers bloom from March to May. # The fruit is like a medium sized apple. # The fruit is smooth, the tip pointed, and slightly curved. # Fruit color green when raw. # Dark yellow in color when ripe. # The fruit contains one or more seeds.

Raw daffodils are sold in Sylhet city and local markets. It is sold at 50-60 rupees per kg. In ancient times, raw daffodil glue was used to paint oil paintings. In English it is called "False Mangosteen", or "Yellow Mangosteen". Its scientific name is Garcinia xanthochymus.

উপকারী "ডেফল" হারিয়ে যাচ্ছে,,,,,

এই ফলটিও আগের মতো আজকাল আর পাওয়া যায়না। এরা নিতান্তই বনে জঙ্গলে জন্মে। জন্মে বন-বাদাড় ও পাহাড়ের টিলায়। গ্রাম অঞ্চলেও দেখা যায়।উপকারী এই ফলের চাহিদা খুব বেশি।এটি মূলত টক তরকারীতে ব্যবহার করা হয়। ছোটমাছ দিয়ে রান্না করা হলে খুবই স্বাদ হয় ডেফলের টক তরকারি।আগের মতো এই ফল ততবেশী পাওয়া না গেলেও এখনো সিলেটের বিভিন্ন স্থানে এই ডেফল পাওয়া যায়।

ডেফল গাছের আদি নিবাস হচ্ছে মালয়েশিয়া। বাংলাদেশের সিলেট, পার্বত্য চট্টগ্রাম ও কক্সবাজারের বনাঞ্চলে ডেফল গাছ প্রচুর দেখা যায়।রোদ- বৃষ্টি প্রবল উভয় এলাকায় এই গাছ জন্মে।
কাচা ডেফল ছোট মাছ দিয়ে টক রান্না করে খাওয়া যায়।পাকা ডেফল এর ভর্তা খেতে খুব ভালো লাগে। কাচা আথবা আদা পাকা ডেফল সিদ্ধ দিয়ে চাল তুলে টুকরো টুকরো করে কেটে রোদে শুকিয়ে নিতে হয়,ভাল করে শুকিয়ে গেলে সারাবছর খাওয়া যায়।
পাকা ডেফল অত্যন্ত টক। পাকা ডেফল দিয়ে জেলি, আচার, জ্যাম, জুস, চাটনি তৈরী করা যায়।

উপকারিতা :
★ক্যান্সার প্রতিরোধে কার্যকারী ভূমিকা রাখে।
★ রক্তনালীর ছোট-খাটো ব্লক পরিষ্কার হয়।
★ সর্দিজ্বরে খাবার রুচি ফেরায়।
★এটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফল।
★ডেফল থেকে xanthone নামক রাসায়নিক পদার্থ সংগ্রহ করা হয় যার মধ্যে এন্টিবায়োটিক এবং এন্টি-ম্যালেরিয়াল গুণ আছে।
★ভেষজ চিকিৎসায় ডেফল এর অনেক ব্যবহার হয়ে থাকে।
★এফল কোষ্ঠকাঠিন্য ও অন্ত্রপ্রদাহ সারাতে বেশ কার্যকর।
★ফলের রস জ্যাম এবং প্রাকৃতিক ভিনেগার তৈরিতে কাজে লাগে।
★ডেফল তেঁতুলের বিকল্প হিসেবেও ব্যবহৃত হয়।

গাছের ও ফলের বর্ণনা:
# ডেফল গাছ সাড়ে চার থেকে সাড়ে সাত মিটার লম্বা হয়ে থাকে।
# এর পাতা উজ্জ্বল সবুজ, চকচকে, লম্বাটে, কিনারা খাঁজকাটা ও আগা সূঁচালো।
# শীতকালে গাছের পাতা ঝরে যায়।
# এর ফুল সাদা।
# ফুল ফোটে মার্চ থেকে মে মাসে।
# ফল মাঝারি আকারের আপেলের মতো।
# ফলটি মসৃণ, অগ্রভাগ সূঁচালো, এবং কিছুটা বাঁকানো।
# কাচা অবস্থায় ফলের রঙ সবুজ।
# পাকা অবস্থায় গাঢ় হলুদ রঙের হয়।
# ফলের ভেতরে এক বা একাধিক বীজ থাকে।

সিলেট শহর ও স্থানীয় বাজারে কাচা ডেফল বিক্রি হয়। প্রতি কেজি ৫০-৭০ টাকা করে বিক্রি করা হয়।
প্রাচীনকালে কাঁচা ডেফলের আঠা তেলরঙ মাধ্যমের ছবি আঁকায় ব্যবহৃত হতো।
ইংরেজিতে একে "ফলস ম্যাংগোস্টিন", বা "ইয়েলো ম্যাংগোস্টিন" নামে ডাকা হয়। এর বৈজ্ঞানিক নাম Garcinia xanthochymus ।